关于低聚异麦芽糖是不是糖的知识点，银典经验网将为你整理了下面这些知识。
什么是低聚异麦芽糖？
异麦芽糖是一种由葡萄糖分子组成的二糖，它在一定条件下经过酶的作用可转化为异麦芽三糖、四糖等多种低聚异麦芽糖。低聚异麦芽糖是由2-10个异麦芽糖分子结合而成的寡糖，因其分子量较小，所以被称为“低聚异麦芽糖”，也常被缩写为“IMOs”（Isomalto-oligosaccharides）。
低聚异麦芽糖是不是糖？
低聚异麦芽糖在化学结构上属于单糖和双糖的中间产物，但它与我们通常所说的常见糖分子如蔗糖、葡萄糖、葡萄糖果糖等有很大的区别。它们的甜味远不如其他糖类，其口感和口感调节效果主要来自于其柔滑的质感及其结构中存在的一些功能性成分。
因为低聚异麦芽糖的代谢方式与普通的糖类略有不同，其升糖指数比其他糖低约40%，且它能被部分肠道细菌利用，故而长期以来被认为是具有低糖特性的一种“糖”。
低聚异麦芽糖的作用
目前的研究表明，低聚异麦芽糖具有以下几个方面的功能：
- 降低血糖：低聚异麦芽糖具有一定的抑制肠道中糖的吸收的效果，因此其制品通常会注明“低糖”或“低GI值”等食品标签。
- 预防便秘：由于其在人体内具有一定的不被吸收的性质，可以通过增加肠内容物的体积和促进肠道蠕动，增加排便量，缓解便秘。
- 增强肠道保护作用：低聚异麦芽糖为我们的肠道提供了生长环境，为肠道细菌提供营养，维持肠道健康。
- 促进钙吸收：低聚异麦芽糖可以增加肠道内有益菌的增殖，释放出大量的短链脂肪酸，此类物质能促进钙的吸收。
低聚异麦芽糖的应用
目前，低聚异麦芽糖的应用范围非常广泛。其中，最为常见的是在食品工业中作为功能性成分，用于调节食品口感、增加食品纤维素含量和延长食品保质期等。除此之外，低聚异麦芽糖还可广泛用于医药、化妆品、畜牧等产业，受到了广泛的关注。
使用低聚异麦芽糖应该注意什么？
虽然低聚异麦芽糖是一种看似安全并具有很多好处的功能性成分，但使用时也需要注意一些问题：
- 不能代替普通的糖类：尽管低聚异麦芽糖经过了提纯和加工，但在制备过程中仍然需要使用一定量的葡萄糖和麦芽糊精等成分。因此，若过量食用可能仍会对身体带来一定的风险。
- 食用过量可能会引起不适症状：过量食用低聚异麦芽糖时，其可被人体上层肠道较少吸收，并在下层肠道经过细菌代谢，释放出大量的气体，可能导致胀气、腹泻等不适症状。
- 需要注重质量：因为低聚异麦芽糖还比较新颖，市场上存在一些假冒伪劣的情况，不仅可能影响其效果，还可能引起某些健康隐患。
结论
低聚异麦芽糖是一种具有多种好处和广泛应用的功能性成分。虽然不同于我们通常理解的“糖”类，但在适量的情况下，可以为我们提供多方面的益处。
